Muesli maison

Pour bien démarrer la journée, il faut certes un petit-déjeuner sain, signe de bien-être, mais aussi gourmand, rassasiant et savoureux.Rien de mieux que le muesli : un mélange de fruits secs et de céréales à tremper thé ou au lait, ou à grignoter avec un bon jus d'orange. Et si on préparait le mélange de muesli à la maison ? Alors on choisit les fruits et céréales qu'on préfère !

Vidéo de la recette

Carte d'identité de la recette

• 416 KCal Calories par portion

• Ingrédients

  • 100 g de flocons d'avoine
  • 50 g de corn flakes
  • 30 g de baies de Goji
  • 30 g d'amandes
  • 30 g de cerneaux de noix
  • 30 g de graines de tournesol
  • 50 g de raisins secs
  • 50 g de malt ou de miel
  • 50 g de chocolat noir

  Les matériaux nécessaires

  • Planche à découper
  • Couteau
  • Papier sulfurisé
  • Plaque de cuisson
  • Bocal en verre

  Préparation

  1. Préchauffer le four à 170°C.
  2. Avec un couteau, hachez grossièrement les noix et les amandes jusqu'à obtenir un grain irrégulier.
  3. Mélanger les noix et les amandes dans un bol avec les flocons d'avoine, les flocons de maïs, les graines de tournesol, le miel et les raisins secs.Mélanger tous les ingrédients et les répartir sur une plaque à pâtisserie, jusqu'à obtenir une couche assez fine.

  Saviez-vous que
  De nombreux autres types de fruits secs (par exemple les noisettes, les noix de macadamia), déshydratés (par exemple les abricots, les prunes, la noix de coco, la papaye) et les graines (par exemple les graines de lin) peuvent également être utilisés pour préparer le muesli.
  Pour une version végétalienne, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'agave ou du sirop d'érable.

  4. Cuire le mélange de fruits secs au four à 170°C pendant 15-20 minutes.
  5. Sortir du four et laisser refroidir complètement.
  6. Cassez le mélange avec vos mains et ajoutez le chocolat haché et les baies de goji.
  7. Fermez le muesli dans un bocal en verre, bien fermé avec un bouchon à vis, et conservez-le pendant un mois dans un endroit frais et sec.

  Commentaire d'Alice - PersonalCooker

  Vous pouvez conserver le muesli dans un bocal en verre, bien fermé avec un bouchon à vis pour éviter que l'humidité ne rende les céréales « pâteuses ». peut même changer d'édulcorant : amusez-vous à personnaliser le muesli selon vos goûts.

  Valeurs nutritionnelles et Santé Commentaire sur la recette

  ATTENTION! En raison de l'absence de données suffisamment fiables, la traduction nutritionnelle ne prend pas en compte la présence de baies de Goji, qui ne contribueraient cependant pas à augmenter la densité calorique du produit.
  Le Muesli maison est un aliment de petit-déjeuner à fort apport énergétique, cependant il faut garder à l'esprit que son utilisation est toujours limitée à quelques dizaines de grammes.Les calories sont apportées principalement par les glucides, suivis des lipides et enfin des protéines Les glucides sont principalement de type complexe, les acides gras insaturés et les protéines de valeur biologique moyenne.
  Les fibres semblent très abondantes et le cholestérol absent.
  Le Muesli maison se prête à la plupart des régimes en prenant soin d'ajuster la portion chez les sujets en surpoids, diabétiques et hypertriglycéridémiques. Il est déconseillé en cas de maladie cœliaque mais pas en cas d'intolérance au lactose ; il est autorisé par les végétariens et les végétaliens.
  La portion moyenne est d'environ 25-40g (105-165kcal).